Рынок готовой еды в России перестал быть второстепенной категорией при ритейле и общепите. Он становится самостоятельной индустриальной отраслью, где растут продажи, появляются крупные сделки, инвесторы покупают производственные активы, а компании выстраивают централизованные фабрики для выпуска упакованной еды, сэндвичей, завтраков, салатов, горячих блюд, замороженных блюд и продукции для торговых сетей, микромаркетов, вендинга, кофеен и доставки. Очень важно понимать, что в

Рост цен на продукты питания не может не отражаться в меню. Гости также посещают сетевые продуктовые магазины, заправляют свои автомобили бензином. Когда страну накрывает инфляция – цены растут везде, в том числе в общепите. Вопрос не стоит «поднимать или не поднимать цены». Вопрос стоит, насколько аудитория вашего проекта лояльна вашему бренду и удовлетворена качеством вашей еды. Насколько сильны и активны в моменте ваши конкуренты на рынке. Какова альтернатива у вашего гост