Продукты

Рынок готовой еды в России перестал быть второстепенной категорией при ритейле и общепите. Он становится самостоятельной индустриальной отраслью, где растут продажи, появляются крупные сделки, инвесторы покупают производственные активы, а компании выстраивают централизованные фабрики для выпуска упакованной еды, сэндвичей, завтраков, салатов, горячих блюд, замороженных блюд и продукции для торговых сетей, микромаркетов, вендинга, кофеен и доставки. Очень важно понимать, что в

В России впервые за последние 25 лет зафиксировано сокращение общего количества торговых точек. По данным консалтинговой компании INFOLine, на которые ссылается Forbes, к началу 2026 года число магазинов в Москве снизилось в годовом выражении с 87 тысяч до 82,5 тысячи. В Санкт-Петербурге за тот же период количество торговых точек сократилось с 44 тысяч до 42 тысяч. Таким образом, снижение затронуло не только отдельные города, а стало общероссийской тенденцией, которая ранее н