Почему, открывая столовую нужно десять раз отмерить? Формат столовых претерпевает серьезный системный кризис в России и этот тренд будет только нарастать. Столовая проигрывает в конкуренции другим сетевым игрокам в силу объективных причин. Об этот - короткий разбор Общепит Инфо.