Оптимизация кухни предприятия питания

Оптимизация действующего предприятия питания, пищевого производства или сети питания.
Я занимаюсь технологической трансформацией предприятий питания с 2006 года.
Я могу вам помочь в:
- комплексном технологическом аудите кухонь, производства, продукта (меню) с целью выявления узких мест и ошибок, уязвимостей и потерь;
- построении производственной логистики, алгоритмирование производственных процессов, отладка всех параметров качества блюд;
- обучении поваров, пекарей и кондитеров, технологов и мастеров смен, заведующих производством и шеф-поваров
- комплексном подходе по управлению издержками, качеством, масштабированием.
Подробнее по телефону +7 911 923 83 96